Qu’est-ce que l’encre de seiche et faut-il la consommer ?

L’encre de seiche est un ingrédient que l’on voit de plus en plus sur nos tables. Est-ce consommable sans danger ?

Encre de seiche : qu’est-ce ?

L’encre de seiche est un liquide de couleur noire sécrété par les seiches. Il s’agit d’un moyen de défense. En expulsant de l’encre dans l’eau, les seiches créent un nuage opaque. Celui-ci leur …

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