Les méconnus fruits et légumes en Z : une aventure culinaire à tenter

L’alphabet réserve peu de place à la lettre Z dans les étals de marchés ou les listes de courses. Les dictionnaires botaniques occidentaux ignorent presque systématiquement les espèces dont le nom commence par cette lettre. Pourtant, certaines cultures intègrent ces aliments singuliers dans leur cuisine depuis des générations.

Ces produits, parce qu’ils apparaissent rarement sur nos tables, restent largement inconnus, …

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