Les écueils à éviter pour des conserves de courgettes réussies
Les courgettes, riches en vitamines et minéraux, se prêtent parfaitement à la mise en conserve. Pourtant, plusieurs erreurs courantes peuvent transformer cette tâche simple en véritable casse-tête. D’abord, il faut sélectionner des courgettes fermes et non abîmées. Les légumes trop mûrs ou abîmés risquent de compromettre la qualité de la conserve.
La stérilisation des bocaux est une étape incontournable. Un …
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