Le saviez-vous ? Les fleurs de courgette, un super-aliment méconnu

L’Union européenne classe la fleur de courgette parmi les aliments à haute densité nutritionnelle, bien avant certains légumes plus consommés. Cette distinction repose sur la richesse en vitamines, minéraux et antioxydants concentrés dans une partie peu utilisée de la plante.

Les études récentes en nutrition soulignent son apport en fibres, potassium et vitamine C, ainsi que sa faible teneur calorique. …

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