Comment éviter le noircissement rapide des bananes
L’éthylène accélère la dégradation des bananes, même à température ambiante. Séparer les fruits augmente parfois la vitesse de maturation, contrairement à une idée reçue. Certains emballages ralentissent le processus, mais d’autres créent des conditions favorables à la pourriture.
La conservation …
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